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化学肥料・農薬を使わず栽培したオリーブの実を一粒ひとつぶ手摘みし、塩と水だけで約1年かけて渋抜きしました。

オリーブ本来のシンプルな美味しさをお楽しみください。

※保存期間を長くするため約4%の塩水で漬けています。

刻んでパスタやサラダに入れる等の場合は、そのままでも美味しく召し上がれますが、お好みにより塩抜きしてください。